Resep Bakso Keju Home Made

Bakso keju kuah seblak adalah perpaduan bakso berisi keju leleh dengan kuah seblak pedas gurih khas Sunda. Rasanya unik, gurih, dan sedikit pedas, dengan aroma kencur yang khas. Saat digigit, keju di dalam bakso meleleh, berpadu sempurna dengan kuah seblak yang hangat dan menggugah selera.

Bahan Bakso Ayam Keju:

• 300 gram daging ayam fillet (dada) giling halus

• 2 siung bawang putih halus

• ½ sdt garam

• ½ sdt merica bubuk

• 1 putih telur

• 2 sdm tepung tapioka

• Keju potong kecil (untuk isian bakso)

Cara Membuat Bakso:

1. Campur ayam giling, bawang putih, garam, merica, putih telur, dan tapioka. Aduk hingga rata dan agak kenyal.

2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri potongan keju di tengahnya, lalu bulatkan.

3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bakso. Tunggu sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

---

🌶️ Bahan Kuah Seblak:

• 3 siung bawang putih

• 2 butir bawang merah

• 5 cabai rawit merah (atau sesuai selera)

• 1 ruas kecil kencur

• 2 sdm minyak goreng

• 500 ml air (atau kaldu ayam biar lebih gurih)

• 1 sdm saus cabai

• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

---

🍲 Cara Membuat Kuah Seblak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Tambahkan air atau kaldu ayam, lalu beri saus cabai, garam, gula, dan penyedap.

4. Masukkan bakso ayam keju yang sudah direbus.

5. Tambahkan topping seperti kerupuk rebus, sosis, atau daun bawang jika suka.